Die versteckten Kosten billiger Schokolade
Große Marken haben den Kern verloren.
Nach vielen Jahren in Guatemala, wo Kakao seit mehr als 4.000 Jahren angebaut und geehrt wird, sind wir überzeugt, dass sich der Kakao, wie wir ihn in der westlichen Welt kennen, weit von seiner ursprünglichen Form entfernt hat. Da große Schokoladenmarken Kakao durch im Labor hergestellte Ersatzstoffe, Zucker und künstliche Aromen ersetzen, geht die wahre Tradition dieser uralten Praxis verloren.
Gleichzeitig erhalten viele Kakaobauern nur einen kleinen Bruchteil des Endwerts der weltweit verkauften Produkte. Die Menschen, die den Kakao anbauen, ernten, fermentieren und trocknen und dabei das Wissen und die Tradition am Leben erhalten, profitieren oft am wenigsten von seinem Erfolg.
Deshalb wurde Volcano Spirit Cacao geboren, um den Kakao zu seinen Wurzeln zurückzubringen.
35%Mindestanteil an Kakaotrockenmasse, um in der EU/UK gesetzlich als „dunkle Schokolade" zu gelten
<7%Vom Preis einer Tafel Schokolade, der beim Bauern ankommt